要时间，做法倒是跟鱼头豆腐汤有点类似，不过就是河豚更嫩而已。
&esp;&esp;河豚皮下锅里煎，鱼皮稍微卷起来的时候倒入开水，再加入鱼肉、肝跟白子，接下来就用文火煮，捎带着另起炉灶熬个菌菇汤底。
&esp;&esp;菌菇汤底名字虽然叫菌菇汤底，但要好喝，其实还得用鸡架跟火腿来熬，熬得汤鲜味美的时候，再下菌菇。
&esp;&esp;山本这边的好食材不少，严时语挑选了鸡枞菌、松茸、茶树菇跟羊肚菌。
&esp;&esp;让食客久等就不太合适，所以她紧接着换了一把刀切鱼生。
&esp;&esp;鱼肉很嫩很滑，切鱼生实际上真是个技术活。
&esp;&esp;可在别人手底下不听话的鱼肉在她手下却像是老实的鹌鹑蛋，一片片晶莹剔透，薄如蝉翼的鱼生片下来，在盘子上摆成荷花造型，另取鱼肝先腌制再煎再炖。
&esp;&esp;鱼生先上桌，林致斋等人眼前就一亮，薄而透明的鱼片让人食指大动，林致斋对山本致一郎道了一声请，然后就开动了。
&esp;&esp;他先夹了一片鱼片，送入嘴里，河豚鱼肉是甜而脆的，生吃口感尤其佳，就算不蘸任何调料都足够美味。
&esp;&esp;他取了柠檬片挤在小碟子里，蘸了下使用，柠檬的清香越发激发了鱼肉的鲜甜，还增添了些许风味。
&esp;&esp;此时此刻，来一杯清酒，简直让人精神一振。
&esp;&esp;接下来上桌的是煎炖河豚肝，调料也很简单，但吃起来味道却奇佳，像是在吃冰激凌一样神奇的口感，绵密而香，是一种罪恶的享受。
&esp;&esp;每吃一口都仿佛能看见自己的胆固醇节节走高。
&esp;&esp;但无可挑剔的嫩，香。
&esp;&esp;白汁河豚这时候也煮好了，上桌后，林致斋很聪明，先吃了一口笋，荤菜里的素菜一般都味道不会差。
&esp;&esp;这一口笋切得很薄，吸取了汤汁的精华，吃起来又脆又鲜，白子炖得恰到好处，鱼肉柔滑细腻，鱼皮吃起来带着点儿胶质感，汤里面还额外加了萝卜丝，萝卜丝也好吃，如今的白萝卜本来又大又甜，炖煮后吃起来像是在喝果汁。
&esp;&esp;红烧河豚则是不同风味，浓油赤酱，格外下饭。
&esp;&esp;菌汤锅底上桌，是小火锅的形式，底下坐着火，鱼片鱼肝白子鱼皮都切好了，林普妙闻到那菌汤锅底的香气，食欲都上来了，等瞧见汤底里翻滚的菌菇，她不禁咽了下口水。
&esp;&esp;她先喝了一口汤，汤鲜菌菇脆，喝起来感觉很舒服，夹着一两片鱼片在火锅里涮，十来秒后就捞起来，吃起来是格外的嫩。
&esp;&esp;炸鱼骨炸得酥脆，林普妙头次吃到这么酥脆的炸鱼骨，一咬下去就酥了，而且没有那种炸老了的味道，特别的香。
&esp;&esp;她忍不住红着脸，跟严时语要求能不能顺便炸炸九节虾跟莲藕、香菇。
&esp;&esp;也是得亏山本致一郎的冰箱里什么食材都有，九节虾也是鲜活的，香菇虽然有些可惜是鲜香菇，但严时语也试着做了下。
&esp;&esp;一般来说，干货是比鲜货更香，像是冬菇这些干货，重新发好后，吃起来是远超过市场上现卖的。
&esp;&esp;“让我来吧。”
&esp;&esp;莆田太郎见严时语要去剥虾壳，沉默一瞬，还是忍不住开口。
&esp;&esp;他低着头，态度跟之前显然不同了。
&esp;&esp;严时语这回没有拒绝，因为剥虾壳真的很麻烦，而且她现在的确需要一个人帮手。
&esp;&esp;莆田太郎还拿出了明太子，林普妙都忍不住欢呼一声，林致斋也满脸笑容，“这是要做莲藕明太子吗？真是太好了。”
&esp;&esp;“本来是想夜宵请莆田桑给大家做一顿天妇罗的。”山本致一郎笑着说道，“现在索性大家敞开吃，严小姐要是有喜欢的食材，回头也可以一并带走。”
&esp;&esp;炸鱼骨，跟天妇罗，做法不同。
&esp;&esp;天妇罗的面衣要薄而脆，不能有一滴油，严时语之前做过，做起来也是得心应手。
&esp;&esp;九节虾肉质鲜甜很脆，炸好后吃起来格外的香，莲藕明太子吃起来有颗粒感，香菇是肥润的口感，严时语捎带地做了炸红薯片，山本等人吃得眉开眼笑。
&esp;&esp;最后给众人送上一盅河豚蒸蛋的时候，众人本以为今日已经不会再感到惊喜了，看到蒸蛋的时候还是眼前一亮。
&esp;&esp;河豚蒸蛋是装在鸡蛋壳里面上桌的，很小一份，上面点缀鹅肝、
脸红心跳