时语几人点点头，“几位稍等，我现在去做你们点的餐。”
&esp;&esp;严时语答应一声，转过头跟隔壁客人八卦，“这家店手艺看着不错，怎么这个点客人那么少？”
&esp;&esp;老陆这会子正在给猪肝粥吹凉，不急着吃，见严时语面善，便跟她解释。
&esp;&esp;这个店开在菜市场里面，地方不好找，加上老板熬粥需要等，肠粉虽然上得快，但架不住人多的时候忙不过来，现在的年轻人大多数又不喜欢早起，即便早起，也少有会跑来喝粥吃肠粉。
&esp;&esp;一来二去，店里的生意就一般了，当然，更重要的原因是这家店不上外卖平台。
&esp;&esp;老板听见客人跟严时语的对话后，边做肠粉，边说道：“那个什么平台，就跟抢钱一样，我们店里一份肠粉八块钱，上平台卖二十块，平台抽成十二块钱，客人还要骂我们抢钱。你们说有没有必要，我现在岁数大了，儿子虽然没什么本事，但也能养活自己，我做做各位街坊的生意，能够自己生活就足够了。”
&esp;&esp;话说着，几份肠粉已经做好了。
&esp;&esp;肠粉上桌的时候，都淋了一勺酱油。
&esp;&esp;卖相上看不出跟其他肠粉的差别，吃起来就会发现迥然大异。
&esp;&esp;这几天严时语他们也不是没在酒店里点过肠粉，评分再高的肠粉，他们吃着都觉得稀松平常，甚至有些让人很是失望。
&esp;&esp;但这口肠粉吃起来，却不同，肠粉的皮是带着点儿韧性的，但是很薄，里面的蛋、瘦肉吃得出新鲜，瘦肉够有滋味，酱油估计是店里自己调过味儿的，咸口带着点儿甜。
&esp;&esp;“好吃！”蒋方量忍不住夸道：“比我们这几天吃得所有肠粉都好吃！”
&esp;&esp;“你这个孩子挺识货的嘛，老梁这家肠粉粉皮有研究的，我吃遍整个西关的肠粉，没有一家的肠粉做的比他们家更好。”
&esp;&esp;隔壁客人自来熟，摇着扇子对他们说道：“不然我怎么大老远地从天河那边跑来这边吃早餐。”
&esp;&esp;“老梁，我那几份肠粉晚点儿再做，打包给家里几个少爷公主吃啊。”
&esp;&esp;老陆这个常客，跟周围其他客人也是有说有聊的。
&esp;&esp;原本严时语以为他们都住在周边，听他们聊天，才得知他们原来住的地方都离这地方不近。
&esp;&esp;都是搬家了还一直跑回来这边吃。
&esp;&esp;“来了，三碗皮蛋瘦肉粥。”
&esp;&esp;就在众人闲聊的时候，皮蛋瘦肉粥送上来了。
&esp;&esp;瘦肉粥上桌，严时语就有些惊喜了，米熬开了花，还没吃呢，就能闻到香味，勺子搅拌可以看出碎块的皮蛋跟些许瘦肉。
&esp;&esp;瘦肉不是片，而是肉丝，严时语先吹凉，试吃了一口，粥格外的绵密，软糯，舌尖能品尝得出皮蛋的滋味，瘦肉吃起来完全不柴，粥里面已经加过胡椒粉了，胡椒粉的香味让这碗粥更加开胃。
&esp;&esp;严时语多撒了些胡椒粉，胡椒粉也没让她失望，一如闻起来品质高。
&esp;&esp;香浓柔滑，不知不觉，一碗皮蛋瘦肉粥就吃得干干净净。
&esp;&esp;严时语现在能理解刘茯苓为什么给的评价那么高了，的确美味，的确难得。
&esp;&esp;老板这会子没客人，擦了擦汗水，乐呵呵地坐在灶台旁边，看他们吃饭，“怎么样，味道可以吧？”
&esp;&esp;“很可以，太可以了。”
&esp;&esp;严时语素来不吝啬对真正厨艺好的师傅给予夸赞，“这碗皮蛋瘦肉粥真是物美价廉，七块钱一碗，您可费了不少心思吧，这皮蛋，只怕都是你们自己家做的。”
&esp;&esp;老板有些吃惊了，老饕见得多了，吃得出他们家的皮蛋是自己做的，还是少数，“你是行家啊，这都能吃的出来。”
&esp;&esp;“也很难吃不出来。”
&esp;&esp;严时语这几天也吃过别的店里的皮蛋瘦肉粥，那皮蛋吃起来，味道不敏锐的人没感觉，但是味蕾敏感的就能吃出差距，皮蛋带着点儿铅味儿，很败好感，吃了几家都一样，想来肯定是都是用市面上卖的皮蛋做的。
&esp;&esp;这其实也无可厚非，毕竟皮蛋瘦肉粥这道餐品利润是不怎么高的，想要店家多用心去做这道菜，是不太可能的。
&esp;&esp;但在对比之下，这家平平无奇位于菜市场的小店能用自制皮蛋，不管是为了省钱也好，为了味道好也好，都很让人产生好感。
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脸红心跳